九三学社缙云支社： 

贵社在缙云县政协第九届委员会第二次会议上提出《关于建立“政府源头监管、行业生产自律、群众全程参与”三方联动机制，杜绝“地沟油”的建议》的提案已收悉，现将有关问题答复如下： 

首先感谢贵社对我局工作的关心和支持，收到提案后，我们马上召开了专题会议，认真研究了提案内容，并提出了要以这次落实政协委员提案为契机，结合今年省食品安全县创建工作，加强对全县餐饮单位食用油采购、使用、回收三个环节的监管，严控“地沟油”流入餐饮服务单位，切实保障人民群众饮食安全。 

一是精心安排，明确要求。结合省食品安全县创建工作，抽调局干部职工奔赴创建一线，重点规范落实食用油进货查验、贮存使用及餐厨废弃物，特别是废弃油脂的规范处置。督促餐饮服务单位落实主体责任。 

二是抓住重点，把握关键。以学校（托幼机构）食堂、大中型餐饮单位及食用油用量大的火锅店、西餐厅等为重点，要求完善食用油进货台账登记制度，严格购进和使用食用油，做到物料平衡。全面检查各类餐饮服务单位食用油进货验收台账、索证索票情况及餐厨废弃物处理台账。因缙云未设立餐厨废弃物集中收集处置体系，故委托浙江武义永捷再生资源有限公司对我县大中型餐饮单位及学校食堂（含托幼机构）进行废油脂清捞回收，再统一销售给温州中科新能源有限公司生产生物柴油。 

三是加强抽检，反促监督。以抽检为技术手段，重点对全县餐饮服务单位日常使用的食用油或煎炸过程性油开展抽检，抽检单位以学校食堂、旅游景区餐饮单位和早餐店为主，截至目前共抽样送检27个批次，检测项目为酸价（KOH）、过氧化值、黄曲霉毒素B1、总砷、铅、溶剂残留量、苯并（a）芘1羰基价、极性组分等，检测结果全部为合格，合格率为100%，反映缙云县总体用油质量较好。 

专项治理期间，未在本地发现有提炼加工生产地沟油现象，餐饮环节未发现有使用劣质食用油的违法行为。再次感谢贵社对我们工作的支持，并期望继续对我们的工作多提宝贵意见。 

    

联系人：李钦  联系方式：15925703377（683377） 

缙云县市场监督管理局 

2018年7月31日