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局机关各科室、局属各单位，各文旅企业： 为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面营造厉行节约、杜绝浪费的社会氛围，结合文旅行业实际，现将《缙云县文旅行业坚决制止餐饮浪费行动方案》印发给你们，请认真贯彻实行。 缙云县文化和广电旅游体育局 2021年5月8日 缙云县文旅行业坚决制止餐饮浪费行动方案 为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面营造厉行节约、杜绝浪费的社会氛围，加快形成浪费可耻、节约为荣的社会共识，确保粮食安全，根据中央、省、市有关文件精神，结合我县文旅行业实际，制定本行动方案。 一、总体要求 (一)指导思想。认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的系列重要指示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约传统美德，切实扛起忠实践行“八八战略”、奋力打造“重要窗口”的使命担当，坚持党政带头，加强行业自律，发动全社会参与，落实主体责任，建立长效机制，让节俭用餐、理性用餐理念根植于心，着力形成勤俭节约、绿色环保、健康文明的用餐方式，让“文明餐桌”成为全系统、全行业的思想共识和自觉行动。 （二）主要目标。把制止餐饮浪费与文旅市场日常监督管理工作有机结合，加强对全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业节俭行为的监督检查，推动各文旅企业根据自身实际制定行之有效的企业标准。强化对餐饮消费者的宣传引导，让广大从业人员和游客逐步养成制止餐饮浪费行为的习惯。积极营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围和良好环境，推动全县文旅系统形成勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新风尚。 二、工作任务 （一）加强宣传，营造氛围 1.利用媒体平台。在全县文旅行业大力宣传勤俭节约之风，充分利用单位官方网站、微信公众号等媒体平台进行立体化、全方位主题宣传，弘扬先进典型，曝光浪费行为，让“文明用餐”成为时代新风。积极挖掘全县文旅单位中的特色亮点、经验做法进行宣传。 责任科室：办公室、市场管理和广电科、市场开发科、文化馆、图书馆、博物馆 2.加强公益宣传。各类公共文化场馆要播放公益宣传视频或张贴宣传海报；A级景区要在游客服务中心的LED显示屏上滚动播放宣传标语；星级饭店要在LED显示屏上滚动播放宣传标语;各文旅单位要在醒目位置设置提示标牌、在LED显示屏滚动播放宣传标语等，让“厉行节约”逐渐深入人心；结合“送文化下乡”等活动开展制止餐饮浪费宣传活动。 责任科室：办公室、市场管理和广电科、资源开发科、公共文化科、文化馆、图书馆、博物馆 3.积极引导企业。全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业要着力开展“光盘行动”、“打包行动”，引导消费者理性点餐、文明用餐。旅行社要加强对旅行社经营管理人员和导游人员的宣传教育，要求导游员在带团的过程中加强对游客的引导和提醒，督促游客在旅游过程中节约饮食、绿色消费，让“理性用餐”成为自觉行为。结合文明城市常态化创建活动、“5·19中国旅游日”活动等载体，积极引导行业厉行节约，绿色消费。 责任科室：市场管理和广电科、资源开发科、产业发展科 （二）聚焦重点，落实措施 1.全体干部职工 严格执行公务活动用餐标准，积极推行简餐和标准化饮食。贯彻落实习近平总书记重要指示精神、坚决制止餐饮浪费行为作出部署，印发制止餐饮浪费倡议书。倡议全体干部职工要迅速行动起来，坚决贯彻习近平总书记重要指示精神，坚决响应中央和国家机关工委号召，按照局党组工作部署，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。 责任科室:办公室、局机关党委 2.全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业 一要履行主体责任。全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业是坚决制止餐饮浪费行为的责任主体，应履行“厉行节约反对浪费”义务。二要落实提醒义务。全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业及服务人员要积极引导消费者杜绝餐饮浪费，要适时提醒消费者合理点餐、理性点餐、杜绝剩餐，要成为消费者“光盘行为”劝导员。有开通网络点餐平台的企业要在点餐界面设置适量点餐的温馨提醒。三要加大培训力度。要定期开展服务人员专业培训，要把艰苦奋斗、勤俭节约作为社会公德建设的重要内容纳入职业教育的培训内容，增强制止餐饮浪费行为的意识，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，并做好培训材料归档，以备后续检查。四要创新服务方式。全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业要转变经营理念，创新服务方式，完善服务标准和文明用餐规范。科学合理调整菜品数量、份量，引导消费者按需点餐。推广分餐制、使用公勺公筷，主动提供小份菜、半份菜以及打包服务，引导游客将未食用的菜品和主食打包带走，采取“半份半价”“小份适价”等经营方式，并及时更新菜单。五要落实垃圾分类。加强厨余垃圾的改造再利用，要在后厨放置分类垃圾桶，及时做好垃圾科学分类，并处理好餐饮垃圾，提高餐饮垃圾的利用率和转化率。六要强化自查自纠。全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业要对照本方案进行自查自纠，并积极配合县政府、行业主管部门和相关部门的督查检查，及时整改存在的问题，确保各项措施落实到位。 责任科室：市场管理和广电科、资源开发科、产业发展科 3.旅行社和导游人员 一要加强教育培训。旅行社应定期开展专门培训，并将制止餐饮浪费行为作为重要内容纳入日常部门培训中，增强从业人员制止餐饮浪费行为的意识，做好培训材料归档，以备后续检查。二要改进供餐模式。旅游团队餐设计预定要充分考虑游客用餐习惯、用餐食量等要求，科学、合理制定团餐产品，不提倡“大盆饭大盆菜”，积极推行简餐、自助餐等就餐模式。在参与职工疗休养团队竞标时，将坚决制止餐饮浪费作为重要的承诺条件，加以提倡。 责任科室：市场管理和广电科 4.行业协会 一要充分发挥旅游行业协会和导游办事处等旅游行业协会作用，强化行业自律管理，制定发布厉行节约、制止餐饮浪费的倡议书、会员守则等行业内部规范、服务规范。二要加强对会员企业的教育和培训，积极开展行业自律。 责任科室：市场管理和广电科 （三）建立机制，加强监管 1.坚持完善机制。要充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，建立健全文旅市场餐饮节约管理长效机制，鼓励文旅企业开展管理创新和技术创新，加强流程管控，不断提升效能，减少浪费。 2.严格餐饮管理。全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业要大力推动节约理念、制度、模式贯穿至餐饮生产经营各领域、全过程，坚决制止食材原料采购、生产、加工、消费过程中的浪费行为；旅游团队餐要落实好食品安全相关要求，在推进厉行节约制止餐饮浪费的基础上，提高对餐饮供应商的卫生要求，杜绝食品安全问题的发生。 3.加强监督检查。要配合市场监管等部门加强联合执法，对工作任务的落实情况进行督查督办，并督促全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业及时改正现阶段存在的餐饮浪费行为及食品安全问题。 三、工作要求 （一）提高政治站位。要深入学习贯彻习近平总书记关于厉行节约、制止餐饮浪费行为的重要指示精神，把思想和行动统一到习近平总书记的重要指示上来，切实增强使命感、责任感、紧迫感。 （二）强化责任落实。按照谁主管、谁负责的原则，进一步落实责任，真正把制止餐饮浪费工作落实落细。要将制止餐饮浪费工作纳入节约型机关创建的重要内容，并将倡导勤俭节约、反对铺张浪费纳入本年度绩效考核体系，严格奖惩。 （三）加强监督检查。采取“双随机”“明查暗访”等方式，加大对全县A级景区、星级饭店、旅游团队餐场所、等级民宿等旅游企业厉行节约坚决制止餐饮浪费行为工作的监督检查，对落实不力的，发出整改通知单，要求限期内整改，并适时开展“回头看”，形成闭环管理。局机关党委不定期开展督查，对违规行为和餐饮浪费等行为进行通报。同时，将此项工作纳入干部职工年度考核、日常考核、干部考察的重要内容。 附件 缙云县文化和广电旅游体育局 坚决制止餐饮浪费行为工作领导小组 组 长：施德金 副组长：项伟亮 陈炳相 何子庆 应江强 成 员：陈俊杰 吕鸿炜 丁慧央 吴 悦 郑 荣 马文雄 杨红玲 吴宏伟 张碧乐 陈 蕾 王乐雅 彭家发 辛福民 马丁云 吕岳群 领导小组下设办公室，办公室设在市场管理和广电科，负责日常工作。
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