县政协委员赵一均是缙云县烧饼协会副会长，现为缙云烧饼第一家示范店 （缙云烧饼一均店）的法人代表。

他从事缙云烧饼师傅工作30多年来，刻苦练习烤制技能，改良了缙云烧饼发面工艺。不断的研发创新，使得缙云烧饼的品质得到了大众认可，并于2012年10月荣获“黄龙杯”缙云首届特色小吃品评会金奖。2015年-2018年期间，他又被先后评为“丽水农师”“丽水市首席技师”首届“缙云烧饼大师”“浙江省面点大师”。2018年获缙云县委人才工作领导小组颁发的“缙云县创业创新人才”和丽水市农场劳动力素质培训协调小组办公室颁发的“丽水高级农匠师”称号。2019年荣获丽水市人民政府颁发的“‘丽水之干’杰出人物”称号。2021年8月被评为“缙云县第十批拔尖人才”。

2014年，他受缙云县烧饼办委托，积极投身缙云烧饼师傅培训工作，是制订缙云烧饼制作规程的主要人员，参与《缙云烧饼师傅培训教材》编撰，并被缙云烧饼师傅培训基地（电大缙云分校）聘为兼职教师，担任缙云烧饼师傅培训技能指导师。他胸怀广阔，倾囊相授，培训基地成立前他已带出学徒100余人，帮助徒弟、学员创建缙云烧饼示范店80余家。截至目前，缙云烧饼师傅培训已经结业10700余人，成为缙云培训第一品牌，进一步加快了推进缙云烧饼产业化进程。

2014年10月10日，CCTV-2“中国早餐”栏目播出《缙云烧饼大产业——炉传三百世，饼香五千年 》，他的精湛技艺和缙云烧饼走进了全国电视观众的眼睛。时任省委书记夏宝龙也非常关注缙云烧饼产业，2015年4月外出考察时途经缙云，鼓励他带领更多学员创业创新，使缙云烧饼成为真正的“致富饼”。2017年5月，他和夫人一同受邀到意大利访问展演，深受海外华侨和国际友人好评，进一步扩大了缙云烧饼的国际影响力。

政协委员感言

作为一名政协委员，我将充分发挥界别领域优势，做足烧饼这一缙云元素的文章，传承弘扬缙云的传统文化，继续致力于“缙云烧饼”品牌建设和推广工作，不断创新自己的餐饮理念来服务社会大众，让来自四海八方的客人们都能享受缙云烧饼，以实际行动为我县传统特色小吃事业贡献自己的一份力量。